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日本 玄米麴 米麴 贈中文食譜 海人藻鹽 鹽麴 DIY超簡單 八百金 發芽玄米 萬用調味料 醬油麴

$869
原價 : $990
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什麼是鹽麴?

鹽麴是使用米麴, 鹽和水混合

發酵, 熟成的傳統天然調味品

最近在日本也以<萬能調味料>之名備受矚目

在日本擁有超高人氣

幾乎家家戶戶廚房都可見到鹽麴的身影!!

只需添加少量鹽麴

就能帶出蔬菜, 肉類, 魚類等等的食物本身美味

馬上翻身為第一級美味料理!!


※ 充分帶出食材美味, 味道戲劇性轉變(變好)!

使用後您一定忍不著想說: 傑克!!這真是太神奇了!

※ 可以減鹽, 減糖, 為您的健康加分!

※ 可使用於各種料理, 而且簡單方便! 

<鹽麴使用方法> 

可替代(日本常用的)醃製物陶罐

讓您一使用, 就可做出無缺陷, 質優溫和的醃製食材!!

其他調理方法, 例如在肉類, 魚類塗抹上薄薄一層

然後放置於冰箱一晚, 更能充分發揮肉類素材的甜味

就這樣以小火煎烤, 然後品嚐肉類好滋味!

還有, 燉煮, 熱炒, 調味冷盤等

作為食鹽替代品, 更能提味, 減鹽, 更健康!


日本的調味聖品連台灣的udn聯合新聞網都在報導喔


鹽麴自己DIY, 超簡單~ 還很省錢~

250g米麴可以做成800~900g的鹽麴

 

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商品內容:日本玄米麴(250g)+海人藻鹽(300g),郵寄免運/超取免運

@ 凡購買本賣場米麴,贈送中文食譜一份

 

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@ 中文食譜, 請參考

聯合新聞網熱烈報導 日本萬用調味料 米麴可以做什麼? 米麴可以做鹽麴-甘酒-甘麴-醬油麴...etc

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榮獲2013/6/1日本経済新聞
料理のプロ50人が選ぶ調味料(專業料理人50名嚴選調味料)

第五名--海人藻鹽--蒲刈物産  廣島
海藻中提煉取得的「海人藻鹽」,產自日本廣島地區,
由當地居民鑽研考究、重現源自西元六、七世紀的日本最古老的鹽;

受惠於溫暖氣候的瀨戶內海,
從日本平安時代(西元794年至1192年間)以來
就是以鹽田盛產食鹽的好場所著稱。
其實在更早以前的古墳時代(西元300年至600年間),
當時有一種製鹽方法<藻鹽燒>--為日本製鹽歷史的起點。

藻鹽燒盛行於瀨戶內海的上蒲刈島西南部,
現在該地被稱為<縣民之濱>,
足備日本百大海濱遴選條件--潔白細沙、青綠松林
是令人讚賞、印象深刻的海濱。

藻鹽,是使用以前素有玉藻之稱的馬尾藻
(或稱神馬藻)等海藻所製成的食鹽。
入口後沒有一般食鹽的死鹹,取而代之的口感竟是相當圓潤滑順!

其色澤呈現淡米色,是濃縮了海水與海藻兩者的藻鹽美味。
先人們將如此纖細沁心的味覺享受流傳至今,
跨越千年時空讓子孫們一齊感受其自豪的歡樂。